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TOP 16 ricette semplici e golose per fare la marmellata di limoni per l'inverno

TOP 16 ricette semplici e golose per fare la marmellata di limoni per l'inverno


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Delicato, ambrato, con una piacevole acidità, il dessert decorerà qualsiasi tè bevuto nelle fredde serate invernali. Fare marmellata di limone non è un processo complicato e, di conseguenza, non solo otteniamo gustoso, ma anche una sana prelibatezza. Una grande quantità dei più preziosi macro e microelementi e vitamine è concentrata nel limone. Aiutano a rafforzare il sistema immunitario, normalizzare il lavoro del cuore, partecipare ai processi di emopoiesi e svolgere altre funzioni nel corpo.

Le sottigliezze di fare marmellata di limone per l'inverno

Non è difficile preparare una tale prelibatezza, l'importante è osservare alcune sottigliezze:

  • gli agrumi devono essere messi a bagno in acqua bollente per rimuovere l'amarezza;
  • per eliminare l'amarezza, puoi rimuovere la scorza e metterla a bagno separatamente;
  • si consiglia di rimuovere le ossa all'interno;
  • se lo strato bianco sotto la pelle è spesso, deve essere tagliato;
  • devi usare un sottile strato di scorza, è lei che dà un gusto ricco e un colore brillante;
  • la prontezza è controllata con un impasto: metti una piccola massa su un piattino, se si addensa rapidamente durante il raffreddamento, la marmellata è pronta.

Selezione del prodotto

La qualità, la concentrazione e il gusto del dessert finito dipendono dai frutti di limone correttamente selezionati:

  • i frutti devono essere interi, senza segni di deterioramento;
  • la pelle non deve essere spessa, più spessa è la buccia, maggiore è l'amaro e più tempo ci vorrà per immergerla o rimuoverla del tutto;
  • non usare frutta con buccia raggrinzita;
  • i frutti devono essere sodi, la morbidezza indica non freschezza, non saranno succosi.

Preparazione dei contenitori

Il successo dell'approvvigionamento dipende non solo dalla preparazione, ma anche dalla corretta preparazione del contenitore. I contenitori devono essere privi di trucioli sul collo, puliti, sterilizzati e asciutti. Se c'è acqua in loro, la marmellata si deteriorerà e fermenterà.

Puoi sterilizzare:

  • nel forno;
  • nel microonde;
  • l'ebollizione è possibile;
  • sopra il vapore.

Le migliori ricette

L'unicità di questo dolce è che molte nuove interessanti prelibatezze vengono preparate sulla base della versione base. Ad esso vengono aggiunte spezie, frutta, arance, zenzero.

Ricetta veloce

Per ottenere la marmellata hai bisogno di:

  • limone - 1 chilogrammo;
  • acqua - 130 millilitri;
  • zucchero - 1 chilogrammo.

Sequenziamento:

  1. Spennella i limoni. Bollire per 5 minuti.
  2. Tagliare a spicchi o cubetti, a piacere.
  3. Far bollire lo sciroppo con acqua e zucchero, mettere gli agrumi, far bollire per 30-40 minuti. Se lo desideri, aggiungi la vaniglia.
  4. Controlla la prontezza mettendone un po 'su un piatto.
  5. Stendere nel contenitore preparato e chiudere.

Marmellata di limone con pezzi di frutta

Per cambiare, puoi usare fragole, ribes, mele, pere, prugne, ananas, manghi, physalis.

La marmellata viene cotta secondo lo schema sopra indicato. Aggiungere i pezzi di frutta 15 minuti prima della fine della cottura.

Ricetta tritacarne

Cucinare con un tritacarne ti permetterà di ottenere una marmellata di consistenza uniforme. Il set di componenti viene utilizzato come nella ricetta rapida. Inoltre, puoi usare cannella, vaniglia.

Sequenziamento:

  1. Immergere i limoni in acqua bollente per 10 minuti. Tagliare, privare i semi e torcere.
  2. Versare la quantità di zucchero specificata.
  3. Far bollire per mezz'ora e mettere in barattoli.

Con aggiunta di acqua

Viene utilizzato il classico set di ingredienti.

Schema di azioni:

  1. I limoni immergono 10 minuti in acqua bollente.
  2. Tagliate a rotelline sottili, versateci un litro d'acqua e lasciate riposare per 10 ore.
  3. Fate bollire per un quarto d'ora, aggiungete lo zucchero e proseguite la cottura per circa un'ora. Durante questo tempo, il liquido evaporerà, le fette diventeranno trasparenti.

Dal succo di limone

La marmellata del succo risulterà trasparente, con una tinta solare.

Schema di cottura:

  1. Lavare 1 chilogrammo di limoni, tagliarli, passare allo spremiagrumi.
  2. Metti la torta in una garza, sarà nel succo durante il processo di cottura. Le sostanze presenti nella pelle consentono alla massa di addensarsi più velocemente.
  3. Versare 1,2 chilogrammi di zucchero nel succo e cuocere per mezz'ora.
  4. Tira fuori la busta con la torta, versa la massa nel contenitore preparato.

Con la scorza

Marmellata con la buccia, già pronta, sembra frutta candita. Viene utilizzato un set classico di componenti.

Sequenziamento:

  1. Separare la buccia, immergerla in acqua fredda per un'ora. Scolare e immergere nuovamente il liquido.
  2. Tagliare la buccia a cubetti, coprire con lo zucchero e far bollire per 10 minuti.
  3. Macina i limoni in un frullatore o trita. Mettere sulla buccia, far bollire per un altro quarto d'ora. Dividi in banche.

Senza cucinare

Questa marmellata si chiama "Vitaminka". Piatto non solo gustoso, ma anche incredibilmente salutare. L'assenza di trattamento termico ti consentirà di preservare al massimo le vitamine.

Sequenziamento:

  1. Immergere un chilogrammo di limoni in acqua bollente per 10-15 minuti. Scolare e asciugare il liquido. La frutta deve essere completamente asciutta, altrimenti la marmellata fermenterà.
  2. Attorcigliare un tritacarne, aggiungere 1,5 chilogrammi di zucchero. Lasciate riposare per un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto per sciogliere. Mettere in un contenitore sterilizzato e asciutto e conservare in frigorifero.

Con le arance

Le arance aggiungeranno luminosità, aroma e ricchezza alla marmellata di limoni.

È necessario:

  • arancia - 450 grammi;
  • limone - 450 grammi;
  • zucchero - 1 chilogrammo.

Sequenziamento:

  1. Lava gli agrumi. Pelate le arance. Tagliare a fette, eliminare i semi. Coprite con lo zucchero.
  2. Spremi il succo dei limoni con le mani. Versare sopra le arance.
  3. Tagliare a listarelle i limoni spremuti, versarvi un litro d'acqua, far bollire per 5 minuti, scolare il liquido, riempire e cuocere per mezz'ora.
  4. Versare il liquido dei limoni nelle arance attraverso un colino. Bollire per mezz'ora e sbattere con un frullatore.
  5. Tagliare la scorza delle arance a listarelle o cubetti piccoli, unirvi il composto limone-arancia e cuocere per un altro quarto d'ora.
  6. Disporre in un contenitore preparato.

Con lo zenzero

Il limone con lo zenzero è una combinazione non solo gustosa, ma anche salutare.

È necessario:

  • limoni - 1 chilogrammo;
  • zenzero - 230 grammi;
  • zucchero - 1 chilogrammo.

Sequenziamento:

  1. Spremere il succo di un limone, far bollire il resto per 10 minuti.
  2. Tagliare a pezzi, eliminare i semi e sbattere con un frullatore. Versare il succo preparato.
  3. Coprite con lo zucchero e fate bollire per mezz'ora.
  4. Pelate lo zenzero, grattugiatelo e unitelo al limone. Bollire per altri 10 minuti, mettere in barattoli.

Con arance e zenzero

La marmellata di limone e zenzero con arance viene preparata secondo la ricetta precedente. Tagliare a pezzi 450 grammi di arance, sbattere con un frullatore insieme alle arance. Aumenta la quantità di zucchero di 200 grammi.

Con cannella e vaniglia

La marmellata con spezie ha un gusto piccante delicato. Se lo desideri, puoi usare solo vaniglia. La marmellata viene preparata secondo una ricetta veloce. 10 minuti prima della fine del trattamento termico, aggiungere 5-7 grammi di vaniglia e mezza stecca di cannella.

Con gelatina

Se la padrona di casa dubita del risultato, che la massa si gelificherà, puoi usare la gelatina. La marmellata viene preparata secondo una qualsiasi delle ricette suggerite.

  1. La quantità di prodotti specificata richiede 15 grammi di gelatina. Deve essere versato con 100 millilitri di acqua, attendere che si gonfi.
  2. A fine cottura mettere la marmellata calda, far bollire per 2-3 minuti. Dividi in banche.

Con kiwi, banane e arancia

Questa marmellata è preparata secondo la ricetta con le arance. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere 2 kiwi e 2 banane montate con un frullatore.

Con noce moscata

La noce moscata aggiungerà una piccantezza speciale alla marmellata. Gusto "per un dilettante", ma cerca di costare. Viene preparato secondo la ricetta con vaniglia e cannella, solo tu devi aggiungere 5 grammi di noce moscata.

In una macchina per il pane

Questo assistente preparerà rapidamente e senza problemi un meraviglioso dessert delizioso. Un insieme di componenti - secondo la classica ricetta veloce.

Schema di azioni:

  1. Lessare i limoni per 10 minuti, tagliarli a fettine, metterli in una macchina per il pane.
  2. Versare la quantità di zucchero specificata, impostare la modalità richiesta. Se non ce n'è, impostare la modalità, che prevede la cottura per 1,5 ore.
  3. Metti la marmellata pronta nei barattoli.

Ricetta della marmellata in una pentola a cottura lenta

Un set di componenti può essere utilizzato da qualsiasi ricetta, il segreto principale è che il multicooker preparerà questa marmellata senza spendere il tempo e lo sforzo della padrona di casa.

Sequenziamento:

  1. Lessare i limoni per 10 minuti. Tritare finemente, metterlo in una ciotola multicooker.
  2. Aggiungere lo zucchero, attendere mezz'ora fino a quando il succo si separa.
  3. Impostare la modalità "Cottura" per 1 ora a 120 di.
  4. Disporre la marmellata già pronta nei barattoli.

Conservare il dessert

I contenitori ermeticamente sigillati vengono conservati in condizioni ambientali per un anno, in stanze buie e fresche - fino a 2 anni. "Vitaminka" - marmellata senza cottura - viene conservata esclusivamente in frigorifero, non più di sei mesi.


Guarda il video: Come e quando potare il limone? Video Tutorial (Settembre 2022).


Commenti:

  1. Ur-Atum

    Secondo me non hai ragione. Mi sono assicurato. Discutiamone.

  2. Bern

    Entrambi tutti?

  3. Lauraine

    Non hai capito tutto.

  4. Mikalar

    Mi sembra che se ne sia già parlato.



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