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Una ricetta semplice per preparare la composta di mirtilli per l'inverno

Una ricetta semplice per preparare la composta di mirtilli per l'inverno


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I mirtilli contengono molti minerali e vitamine utili. Ha un effetto positivo sui sistemi nervoso e cardiovascolare del corpo. Inoltre, migliora il funzionamento del pancreas e della cistifellea. Puoi goderti questa bacca a fine estate - inizio autunno, durante il suo periodo di maturazione. Tuttavia, puoi fornirti vitamine nella stagione fredda raccogliendo le bacche in anticipo per preparare la composta di mirtilli per l'inverno.

Le sottigliezze della composta da cucina

Per ottenere il massimo dalla tua bevanda, devi prendere in considerazione tutte le caratteristiche della sua preparazione. Molte casalinghe hanno i loro trucchi, che condividono con i principianti:

  • Prima di tutto, i barattoli di composta devono essere sterilizzati. Lavateli bene e, senza strofinare, conservateli per 15 minuti o in forno a 160 gradi, oppure sopra il vapore di acqua bollente in un pentolino.
  • Usa l'acqua di sorgente. In esso il gusto della composta si rivelerà più luminoso.
  • Preparare immediatamente i coperchi e il laminatoio. Ciò consentirà di risparmiare tempo e impedire la volatilizzazione delle vitamine.
  • Non aggiungere zucchero "a occhio": una quantità calcolata in modo errato di questo ingrediente renderà la bevanda troppo dolce e influirà negativamente sul gusto.

Preparazione dell'ingrediente principale

Una corretta raccolta delle bacche per l'inverno manterrà tutte le proprietà benefiche. Il congelamento garantisce l'integrità della vitamina C presente nei mirtilli.

Avrai bisogno:

  • mirtillo;
  • contenitore o busta di plastica.

Separare tutti i frutti di bosco, mettere da parte a parte i frutti non maturi o troppo maturi. Rimuovere lenzuola e altri rifiuti. Senza risciacquare, metti le bacche in un contenitore o in un sacchetto. Chiudere il coperchio del contenitore o legare la busta e riporla nel congelatore.

Una ricetta semplice per l'inverno

In inverno, questa bevanda ti ricorderà la calda estate e fornirà al corpo le vitamine necessarie per l'attività vitale.

Avrai bisogno:

  • 550 g di zucchero semolato;
  • 2000 g di mirtilli freschi o congelati;
  • acqua potabile 0,7 ml.

Come cucinare:

  1. Sciacquare bene le bacche intere e mature con acqua corrente. I frutti devono essere maneggiati con cura, poiché sono molto fragili e si danneggiano facilmente.
  2. Metti i frutti su un asciugamano pulito e asciutto.
  3. Sterilizzare i barattoli di vetro.
  4. Mettete sul fuoco una pentola di acqua e zucchero. Mentre mescoli, porta a ebollizione. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto.
  5. Metti i mirtilli secchi nei barattoli.
  6. Versare lo sciroppo di zucchero ottenuto nei barattoli e chiuderli accuratamente con i coperchi. Sterilizzare entro 30 minuti.

La bevanda è pronta. Deve essere conservato in un luogo fresco e protetto dalla luce solare.

Composta di lamponi con mirtilli

Un'altra versione gustosa e salutare di questa bevanda:

  1. Preparare gli ingredienti: 1 kg di lamponi, 500 g di mirtilli, 1,2 kg di zucchero per litro d'acqua.
  2. Prepara lo sciroppo. Versare l'acqua e lo zucchero in una casseruola, mescolare, portare a ebollizione.
  3. Metti le bacche in barattoli in un rapporto di 1: 2 (mirtilli: lamponi).
  4. Riempi i barattoli di sciroppo caldo e chiudi con coperchi sterili.
  5. Raffreddare i contenitori, pastorizzarli e poi metterli in un armadio o in un luogo fresco.

Composta di mirtilli e mirtilli

La ricetta è progettata per lattine da quattro litri:

  1. Prendete 1 kg di mirtilli e mirtilli, 3 litri di acqua e un bicchiere e mezzo di zucchero.
  2. Riempi i barattoli pre-sterilizzati con i frutti di bosco in un rapporto 1: 1 al centro.
  3. Versare l'acqua bollente in tutti i barattoli. In questo modo puoi calcolare la quantità di sciroppo da cuocere.
  4. Scolare l'acqua da tutti i vasetti in una casseruola, aggiungere lo zucchero e, senza dimenticare di mescolare, cuocere fino a ebollizione.
  5. Riempi i barattoli di bacche con lo sciroppo e chiudili con i coperchi. Effettuare la pastorizzazione.
  6. Quando la bevanda si è raffreddata, i contenitori di vetro possono essere rimossi in un luogo speciale dove aspetteranno l'inverno.

Composta di mele e mirtilli

Avrai bisogno:

  • 150 g di mele, mirtilli e zucchero;
  • 1 grammo di acido citrico;
  • litro di acqua potabile.

Lo schema di preparazione della composta di base non cambia. Tuttavia, le mele dovrebbero essere preparate separatamente:

  1. Lavare e sbucciare le mele, il torsolo e tagliarle a spicchi.
  2. Portare a ebollizione lo sciroppo di zucchero, aggiungere le mele e cuocere a fuoco lento per 6 minuti.
  3. Aggiungere l'acido citrico e i mirtilli lavati e cuocere fino a quando non tornano a bollire.
  4. Versate la composta in barattoli precedentemente sterilizzati e lasciate raffreddare.

Composta di mirtilli e ciliegie

È facile da preparare secondo uno schema simile. Tuttavia, vale la pena ricordare che è meglio bere la composta contenente ciliegie il prima possibile. Ad un certo punto, i noccioli di ciliegia iniziano a secernere una sostanza tossica che non è molto utile per il corpo umano.

Quindi, prendi un chilogrammo di ciliegie (con semi) e mirtilli, un bicchiere e mezzo di zucchero e 2,5 litri di acqua:

  1. Risciacquare bene le bacche separatamente.
  2. Mettere le ciliegie e i mirtilli nei barattoli a strati alternati (circa 2 cm ciascuno). Lascia un po 'di spazio sopra.
  3. Prepara lo sciroppo di zucchero.
  4. Versate lo sciroppo bollente sui frutti di bosco e richiudete subito con cura i barattoli. Pastorizzare a 60 gradi.
  5. Dopo il raffreddamento, sono pronti per il rimessaggio invernale.

Composta di colomba senza sterilizzazione

Prendete 2 kg di mirtilli, 600 ml di acqua e mezzo bicchiere di zucchero. Distribuire le bacche in modo uniforme in barattoli sterilizzati. Versare sopra lo sciroppo di zucchero. Chiudere ermeticamente il contenitore, capovolgerlo e lasciarlo raffreddare lentamente, coprendolo con un panno spesso. La composta completamente raffreddata è pronta per la conservazione a temperatura ambiente. Al momento di servire, è meglio diluire la bevanda, poiché questo metodo produce un gusto piuttosto concentrato.

Come conservare la composta di mirtilli

La regola di base per conservare la composta è un luogo buio e fresco. Vale la pena notare che i contenitori di vetro devono essere ben arrotolati con coperchi in metallo sterilizzati per una migliore conservazione del prodotto, il che significa una conservazione più lunga delle sue proprietà utili. La durata di conservazione della bevanda pastorizzata è praticamente illimitata.


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