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Tipi di tacchini della razza, caratteristiche e allevamento del Caucaso settentrionale

Tipi di tacchini della razza, caratteristiche e allevamento del Caucaso settentrionale


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I tacchini della razza nord-caucasica appartengono alla direzione della carne e sono una delle più grandi varietà di pollame. Sono popolari nelle famiglie private a causa della loro maturità precoce e del rapido aumento di peso. La carne di tacchino risultante è povera di grassi ed è apprezzata come prodotto dietetico. Gli uccelli sono adattati al pascolo e agli alloggi chiusi e hanno un aspetto spettacolare grazie al loro colore insolito.

Storia della razza

Il tacchino del Caucaso settentrionale è apparso per la prima volta nel 1946 nel territorio di Stavropol. L'aspetto da carne è stato ottenuto incrociando la razza americana di bronzo a petto largo e tacchini locali. La nuova razza ha assunto la carnosità degli antenati stranieri. I geni del pollame domestico hanno reso i polli da carne resistenti al freddo e facili da curare. I tacchini a petto largo sono adatti solo per stabulazione chiusa e gli ibridi di Stavropol possono essere rilasciati al pascolo.

La razza fu ufficialmente riconosciuta nel 1964, divenne popolare nel Caucaso settentrionale, nelle regioni meridionali della Russia, e interessò anche gli allevatori stranieri. Gli uccelli sono stati acquistati da allevamenti in Bulgaria, Germania e Asia centrale.

Caratteristiche e descrizione degli uccelli

Caratteristiche esterne dei tacchini del Caucaso settentrionale:

  • grande corpo che si espande verso lo sterno;
  • sollievo muscoli pettorali;
  • ali potenti che si adattano perfettamente al corpo;
  • forti gambe lunghe;
  • una piccola testa sul collo di media lunghezza è ricoperta da escrescenze di corallo rosso.

Le femmine differiscono dai maschi per le dimensioni più in miniatura e una piccola escrescenza sopra il becco. L'età dei tacchini può essere riconosciuta dalle loro zampe: si illuminano negli individui più anziani. Le crescite sulla testa servono come indicatore dell'umore. Negli uccelli irrequieti, i coralli si scuriscono.

Indicatori di produttività:

  • il peso di un tacchino adulto è di 13-14 chilogrammi;
  • peso del tacchino - 7 chilogrammi;
  • il peso di un tacchino a 4 mesi è di 4 chilogrammi;
  • produzione di uova di una femmina all'anno - 75-80 uova;
  • fertilità - oltre il 90 percento;
  • il tasso di sopravvivenza dei pulcini è dell'80-90%.

I polli di tacchino sono pronti per la macellazione a 5-6 mesi. La maturità sessuale degli uccelli avviene a 9 mesi.

Varietà

I tacchini del Caucaso settentrionale si distinguono per colore: bianco, bronzo e argento.

Bianca

Esistono tre sottospecie in termini di produttività:

  • pesante - 35 chilogrammi;
  • media - 16 chilogrammi;
  • leggero - 10 chilogrammi.

aspetto ordinato della carcassa dopo la macellazione e la spiumatura;

alta produzione di uova di tacchini - 100 uova all'anno.

il piumaggio si sporca rapidamente.

La razza è utilizzata nel lavoro di riproduzione. Quando si tengono tacchini bianchi come la neve, è necessario monitorare attentamente la pulizia nel pollaio.

Bronzo

Una caratteristica distintiva della razza è la tinta dorata delle piume con una sfumatura verde. Il piumaggio scuro sembra duro e da lontano ricorda un carapace lucido, decorato con un'ampia coda a ventaglio.

bellissimo esterno;

alta grassezza.

l'istinto materno è meno sviluppato di quello di altre specie.

I tacchini bronzei si distinguono per una forte immunità e un alto tasso di sopravvivenza dei pulcini. Gli uccelli adulti guadagnano 22 chilogrammi. La razza è spesso coltivata in aziende agricole private. Per far schiudere i pulcini è necessaria un'incubatrice.

Argento

La razza si distingue per il piumaggio colorato e il piumino bianco. La costituzione corporea degli uccelli è la stessa delle altre specie: petto e schiena larghi, peso elevato, ali e zampe forti.

la più alta produzione di uova - 110 uova all'anno;

il bel piumaggio non si sporca;

le carcasse sembrano presentabili.

sono di peso inferiore ai congeneri bianchi e bronzo.

Il peso medio dei tacchini d'argento è di 15 chilogrammi.

Pro e contro dei tacchini del Caucaso settentrionale

maturità anticipata;

rapido aumento di peso;

alto tasso di sopravvivenza della prole;

adattabilità a climi caldi e temperati;

forte immunità;

versatilità per tipologia di contenuto;

mantenere la produttività durante l'incrocio con altre razze;

carne dietetica di alta qualità.

sono di peso inferiore ai tacchini americani a petto largo;

aspetto impresentabile di una carcassa spennata.

La quota di grasso nel tacchino della razza nord-caucasica è dell'8%. Dopo la macellazione, il 58% del peso della carcassa viene utilizzato per la vendita. Il vantaggio della razza è la sua natura calma. I tacchini del Caucaso settentrionale vivono in branchi e sono ben tollerati in uno spazio ristretto. I tacchini bronzei, dopo la spiumatura, appaiono neri a causa del loro piumaggio scuro.

Regole di cura e manutenzione

Un edificio in mattoni o in legno è adatto per l'allevamento di tacchini del Caucaso settentrionale. Densità di stoccaggio ottimale per metro quadrato:

  • pulcini di cinque giorni - 15;
  • pollastre di tacchino di due mesi - 10;
  • giovani uccelli da quattro mesi - 5.

Un metro quadrato è sufficiente per due uccelli adulti. Ma un'area più piccola porterà già a conflitti. I tacchini del Caucaso settentrionale vengono tenuti al pascolo estivo e in inverno al chiuso.

Requisiti per la sistemazione del pollaio:

  • la temperatura ottimale è di +17 gradi;
  • illuminazione - naturale e artificiale;
  • umidità - 60 percento;
  • ventilazione: una cappa è installata per la ventilazione in inverno, una finestra viene aperta in estate;
  • lettiera - torba, segatura, paglia.

I tacchini del Caucaso settentrionale sopravviveranno a temperature inferiori ai cinque gradi Celsius, ma smetteranno di ingrassare e di correre. La lettiera viene cambiata almeno ogni dieci giorni e allentata ogni giorno.

Attrezzature per pollai:

  • alimentatori - tondi sospesi, separati per diversi tipi di alimentazione;
  • bevitori: i sistemi a tazza o capezzolo sono convenienti per gli uccelli, l'acqua non viene spruzzata sulla lettiera;
  • posatoi con pallet sul fondo per raccogliere gli escrementi.

In estate, accanto al pollaio, viene recintata un'area seminata a prato per camminare. Gli uccelli guadagnano massa più velocemente all'aria aperta. La recinzione è costituita da una rete metallica con un'altezza di 2,5 metri.

Opinione di un esperto

Zarechny Maxim Valerievich

Agronomo con 12 anni di esperienza. Il nostro miglior esperto di cottage estivi.

È utile per i tacchini fare il bagno nella cenere per prevenire i parassiti della pelle. In inverno, i bacini di cenere vengono posti nel pollaio e in estate vengono portati nell'area per camminare.

Elaborazione di una dieta

L'alimentazione dei pulcini schiusi inizia con uova bollite e tritate finemente. Il terzo giorno, ricevono la ricotta e il porridge di grano. Dal quarto giorno, i polli di tacchino possono essere nutriti con mangime iniziale, ammorbiditi in brodo di carne o pesce. Il purè umido viene preparato anche con ricotta, farina di soia. Nella seconda settimana di vita si aggiungono al mosto patate bollite, carote, farina di ossa ed erbe tritate.

Dieta approssimativa di animali giovani:

ComponentePercentuale per età
1-2 mesi2-4 mesi5-6 mesi
Mais374033
Grano1810
Orzo35
Piselli7
Farina di soia99
Nutri il lievito3,5553,3
Farina di carne e ossa851,4
Ritorno secco o latte5
Farina di erbe (erba medica)357
Gesso sciolto, calcare frantumato o conchiglia0,451,71,9
sale0,4

Nella dieta dei tacchini adulti, la proporzione di orzo viene ridotta al venti percento e viene aggiunto lievito alimentare. Alle galline ovaiole vengono somministrati latticini, pesce e farina di carne e ossa.

Metodi di allevamento

I tacchini del Caucaso settentrionale si riproducono naturalmente. C'è un maschio ogni 10 femmine. Il modo naturale di riprodursi è traumatico per le femmine. I maschi sono due volte più pesanti e li feriscono con gli artigli. Pertanto, gli agricoltori scelgono tacchini di taglia media per l'allevamento e tagliano gli artigli. Negli allevamenti di pollame viene spesso utilizzata l'inseminazione artificiale. Ma entrambi i metodi danno risultati ugualmente buoni.

Per l'incubazione vengono scelte uova grandi con un guscio uniforme. Una gallina incuba 15 uova. I pulcini iniziano a sfondare i gusci il 25 ° giorno.

Malattie frequenti

Malattie comuni nei polli di tacchino:

  • enterite - accompagnata da diarrea, difficoltà a deglutire, mancanza di appetito e apatia;
  • cannibalismo - si manifesta in un comportamento aggressivo, gli uccelli beccano parenti deboli.

I polli di tacchino malati vengono isolati dal gregge. L'enterite viene trattata con antibiotici e la freschezza del mangime viene monitorata. Gli individui aggressivi ricevono più farina di ossa e scarti di carne mescolati nel brodo.

Malattie pericolose per gli uccelli adulti:

  • istomoniasi: parassiti nell'intestino, organi interni, muscoli;
  • aspergillosi: un'infezione fungina delle vie respiratorie;
  • la coccidiosi è la diffusione dei batteri coccidi nell'intestino e nel fegato.

Gli uccelli malsani rifiutano il cibo, diventano apatici. Con lo sviluppo del fungo nel tratto respiratorio, i tacchini allungano il collo, gettano indietro la testa. Con vermi e danni batterici all'intestino, gli uccelli perdono peso e soffrono di diarrea con impurità verdi o sanguinanti.

Le infezioni vengono trattate con antibiotici al primo segno di malattia. Ma le malattie nella fase acuta spesso portano alla morte degli uccelli in un giorno o due. Pertanto, è importante eseguire la profilassi: vaccinare i pulcini, disinfettare la casa e proteggere i tacchini dal contatto con gli uccelli selvatici.


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