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Pasta per panini al burro: ricette collaudate per una cottura efficace

Pasta per panini al burro: ricette collaudate per una cottura efficace


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Quando ci sono bambini in famiglia, non puoi fare a meno dei dolci: una varietà di panini e torte dolci. Certo, è più semplice acquistare dolci e pasticcini nel negozio, ma se la mamma ci prova, un po 'di fantasia, sarà sicuramente in grado di soddisfare i suoi cari con deliziosi dolci fatti in casa. Credimi, la tua famiglia ti sarà grata, perché l'odore e il gusto dei panini freschi è sempre semplicemente magico!

Se vuoi cuocere panini profumati nel forno in modo che la cucina della casa sia piena di un aroma di cottura incredibilmente attraente, puoi usare una di queste ricette con una foto.

Una ricetta per deliziosi bagel di pasta morbida

prodotti:

  • margarina - 200 g;
  • uova - 4 pezzi .;
  • latte - 3 bicchieri;
  • 4. zucchero - 1 tazza;
  • farina - circa 1,5 kg;
  • vanillina o zucchero vanigliato - ca. 10 g;
  • lievito secco - 3 cucchiai. cucchiai (se lievito crudo - 100 g);
  • il sale è un pizzico.

Per la preparazione di grassi bagel (può essere usato per focacce, torte) è necessario preparare:

  • uova - 2 pezzi .;
  • zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.

Come cucinare

  1. Versare il latte in una piccola casseruola, scaldare fino a caldo, aggiungere lo zucchero, aggiungere il lievito secco. Usando una frusta, mescola delicatamente tutto a una massa omogenea e lascialo sul fornello spento, coprendolo con un coperchio, in modo che il lievito si disperda. Dopo circa 15-20 minuti, la massa inizierà a schiumarsi e ad aumentare.
  2. 200 g di margarina mettono in un piatto di vetro e si sciolgono allo stato liquido, ma non si surriscaldano, quindi è conveniente mescolare con il resto dell'impasto.
  3. Versa metà della quantità totale di farina in una ciotola profonda, sbatti 4 uova, versa la margarina sciolta, versa un pizzico di sale, la vanillina. Una volta che il lievito si è schiumato / avvicinato, versare la massa di lievito in una ciotola di farina e mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio. Se l'impasto è troppo sottile, aggiungi un po 'più di farina, impasta. Dovresti ottenere un impasto denso come la panna acida.
  4. Preparare in anticipo una teglia che deve essere inviata con pergamena per la cottura. Lubrificare la pergamena con olio vegetale raffinato.
  5. Cospargere la farina sulla superficie del tavolo, trasferire l'impasto da una ciotola al tavolo e impastare bene fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani. Ma non esagerare - assicurati che l'impasto non sia troppo denso e rigido, perché se lo esageri con la quantità di farina da forno, risulterà più grossolano. Nota: è possibile verificare la prontezza dell'impasto in questo modo: premere delicatamente la superficie dell'impasto con il dito, se si alza immediatamente, prende la sua forma precedente, l'impasto è pronto per l'uso.
  6. La pasticceria pronta dovrebbe essere divisa in 4 parti uguali. Rotoli ogni pezzo a forma di cerchio, spesso circa 1 cm. Quindi, usando un coltello affilato, fai dei tagli orizzontali e verticali sul cerchio in modo da ottenere 8 triangoli dall'impasto.
  7. Spalmare ogni triangolo con il ripieno, avvolgerlo come un bagel o dare la forma di un panino, una torta.
  8. Metti i bagel su una teglia, pre-ingrassa con olio vegetale, osservando una certa distanza tra i prodotti: i bagel si alzeranno e si espanderanno. È necessario coprire la teglia con panini / panini con un tovagliolo di carta e posizionarla sul tavolo per il relax per circa 25 - 35 minuti.
  9. Sbattere 2 uova con lo zucchero con una frusta, ungere i prodotti a base di burro con una massa di uova usando uno speciale pennello al silicone.
  10. Impostare la temperatura nel forno a 185 gradi, mettere la teglia con i bagel nel forno e cuocere per circa 25 minuti.
  11. Quando la cottura è pronta, puoi cospargere i bagel con zucchero a velo. Puoi servire bagel per il tè. Buon appetito!

Nota: dalla suddetta quantità di ingredienti, si ottengono più di 20 bagel. Se lo si desidera, è possibile dimezzare la quantità di ingredienti. Le otturazioni per ciambelle o panini possono essere diverse.

Galleria fotografica





Come fare un ripieno per bagel, panini, torte

  • Ripieno di mele. Tagliare la mela a cubetti, metterli in una casseruola, versare un po 'di zucchero, lasciar riposare per 5-7 minuti a fuoco lento, mescolando delicatamente.
  • Ripieno al formaggio. Devi grattugiare il formaggio su una grattugia fine, cospargere la superficie del triangolo, arrotolarlo in un bagel, cospargere i bagel con i semi di papavero di pasticceria.
  • Ripieno di ricotta. Cuocere la massa di cagliata macinando la ricotta con zucchero e frutta fresca.

La ricetta di cottura di cui sopra è una delle più veloci per fare la pasta lievitata a casa.

Il contenuto calorico di un panino è di circa 339 kcal per 100 g Un panino non letto ha meno zucchero e burro nell'impasto rispetto, ad esempio, alle torte di mele fritte.

Ricetta Pasta Di Burro

C'è un'altra opzione di cottura, poiché la cottura è stata fatta secondo GOST. Se vuoi imparare a cuocere panini davvero gustosi, usa questa ricetta.

Preparare l'impasto dal seguente elenco di ingredienti:

  • latte - 112 mg;
  • acqua - 90 ml;
  • lievito fresco - 15 g;
  • farina - 232 g.

Per il test avrai bisogno:

  • pasta finita;
  • acqua - 75 - 95 ml;
  • sale - 15 g;
  • lievito fresco - 15 g;
  • vanillina - 3,5 g;
  • uova - 2 pezzi .;
  • farina - 518 g;
  • margarina fusa - 112 g.

Tecnologia di cottura

  1. Preparare l'impasto - mescolare il latte e l'acqua riscaldati, aggiungere il lievito, la farina. Mescolare tutti i prodotti fino a che liscio, lasciare fermentare per 2-3 ore.
  2. Cucinare l'impasto. Mescolare la quantità indicata di zucchero e lievito, sale in acqua riscaldata, versare questa massa in un impasto, sbattere le uova, aggiungere la farina, impastare l'impasto. Impastare la pasta per circa 15 minuti, dopo aver impastato aggiungere la margarina fredda, impastare. Lasciare riposare l'impasto per 2,5 ore.
  3. Dopo la correzione, dividere l'impasto in 16 panini, formare panini da loro. I panini devono essere trasferiti su una teglia, che deve essere prima inviata con pergamena per la cottura. Lasciare la teglia con i panini per la correzione per 1 ora, durante la quale aumenteranno di volume.
  4. Scaldare il forno a 18 0 - 200 gradi, ungere i panini con un uovo sbattuto, mettere la teglia con i panini nel forno per 25 minuti.

I panini secondo la ricetta sovietica sono pronti. Buona festa!





Ricetta pasta panino acida

Per coloro che non vogliono preoccuparsi a lungo della cottura: un esempio di test rapido per panini con panna acida. Il suo principale vantaggio è che può essere utilizzato immediatamente dopo la cottura!

Per preparare un test rapido su panna acida, devi prendere:

  • panna acida - 1 cucchiaio;
  • farina - 2 cucchiai;
  • latte - 100 ml;
  • margarina - 60 g;
  • zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
  • sale - 1 cucchiaino.,
  • soda - 1 cucchiaino;
  • uovo - 1 pz.

Processo di cottura

  1. Aggiungi sale, zucchero al latte riscaldato e mescola bene.
  2. Pestare l'uovo con panna acida, diluire con margarina fusa, latte caldo, aggiungere soda - mescolare bene.
  3. Versare la quantità indicata di farina in una massa omogenea, mescolando bene. Impastare la pasta cruda.
  4. Formare torte o panini, mettere i prodotti su una teglia coperta di pergamena (imbevuta di olio vegetale).
  5. Cuocere a 190 gradi fino a cottura completa. Servire caldo al tavolo.

Questa ricetta è adatta anche per un principiante: ogni casalinga in cucina ha un tale insieme di ingredienti.

Involtini di burro (video ricetta)


Guarda il video: 10 METODI EFFICACI E SICURI PER SOSTITUIRE LE UOVA. DOLCI, POLPETTE, TORTE SALATE, MERINGHE (Settembre 2022).


Commenti:

  1. Fem

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    Va bene, questo messaggio divertente



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